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Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
4.4 57 évaluations
Préparation 20min
Total 48h
10 raciones
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Ingrédients

  • 1 de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja
  • 6 - 8 tiras de piel de limón
  • 50 g de jengibre fresco en dados muy pequeños
  • 6 - 8 ramitas de eneldo fresco
  • 250 g de azúcar moreno
  • 200 g de sal gorda
  • 140 g de zumo de naranja (aprox. 2-3 naranjas)
  • 40 g zumo de limón (aprox. 1 limón)
  • ½ cucharadita de wasabi en polvo
  • 60 g salsa de soja
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 18.9 g
Calories 917 kJ / 219 kcal
Lipides 15 g
Fibre 0.4 g
Glucides 2.2 g

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