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Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
4.2 9 évaluations
Préparation 45min
Total 50min
6 porzioni
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Ingrédients

Maltagliati
  • 200 g di grano saraceno
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova da 60 g
  • 20 g di acqua
  • 10 g olio extravergine di oliva
Salsa alle noci
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di gherigli di noci
  • ½ spicchio di aglio (optionnel)
  • 1 pizzico di timo secco
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 100 g di latte
  • 50 g olio extravergine di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 20.5 g
Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal
Lipides 25.8 g
Fibre 4.7 g
Glucides 51.1 g

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Italie

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