Albóndigas con arroz de tomate (Soutzoukakia)

Albóndigas

• 2 dientes de ajo
• 80 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 60 g de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 100 g de vino blanco
• 500 g de carne picada de ternera

Salsa y arroz con tomate

• 50 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate troceado en conserva
• 100 g de vino blanco
• 30 g de tomate concentrado
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 400 g de agua
• 200 g de arroz de grano redondo