Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 évaluations

Préparation 30min

Total 45min

4 unidades

Ingrédients

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 29.1 g

Calories 2885 kJ / 690 kcal

Lipides 36.7 g

Fibre 4.7 g

Glucides 60.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food truck 83 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 150 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Albóndigas de cordero con menta (Keftethes)

30min

Hamburguesa de cordero mediterránea

30min

Crumble de verduras con frutos secos

1h

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

1h 10min

Curry vietnamita de pescado

45min

Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias

1h 15min

Cupcakes de tomate seco, queso feta y aguacate

1h 40min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50min

Hamburguesas de pez espada

15min

Bao buns con salmón y espárragos

1h

Khao Tom (Sopa de arroz thai)

30min

Hamburguesas de atún

3h 40min