Skip to main content Recherche
Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad
4.7 230 évaluations
Préparation 25min
Total 45min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • red onion (approx. 90 g), cut into halves
    ½
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 sprigs
  • apple cider vinegar
    2 tsp
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    40 g
  • fresh basil (approx. 10 g), leaves only
    8 sprigs
  • flaked almonds
    25 g
  • salt to taste
    ¼ tsp
  • garlic clove
    1
  • water
    500 g
  • sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
    500 g
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches
  • ground cumin
    1 tsp
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • rocket
    60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.8 g
Calories 1824 kJ / 434.3 kcal
Lipides 30.2 g
Fibre 8.8 g
Glucides 27.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant to Plate 120 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Strawberry and ginger spritz mocktail

4.3(9)

15 min

Asparagus and saffron risotto

3.5(20)

35 min

Superfood salmon salad

4.7(171)

1 h 5 min

Steamed fish with green mash

4.5(64)

50 min

Honey soy tofu with steamed rice

4.3(36)

40 min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

4.5(186)

50 min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

4.7(170)

1 h

Smoky Mexican bean soup

4.7(258)

35 min

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

4.6(182)

10 min

Chhole (chickpea curry)

4.4(109)

35 min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

4.0(12)

30 min

Seeded wholemeal bread (Diabetes)

4.6(18)

3 h 20 min