Versions compatibles
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 - 20 g orzechów pistacjowych, niesolonych
Spód kakaowo-kokosowy
- olej, ilość do natłuszczenia formy
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 200 g herbatników kakaowych
- 50 g wiórków kokosowych
Masa czekoladowa
- 80 g cukru
- 800 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 650 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g likieru typu irish cream, np. Baileys
Polewa lustrzana (mirror glaze)
- 20 g żelatyny w proszku
- 40 g zimnej wody
- 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 130 g wody, w temp. pokojowej
- 260 g cukru
- 170 g mleka skondensowanego, słodzonego
- 1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego
- 4 makaroniki, różnokolorowych, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3361.2 kJ / 802.8 kcal
- Protides
- 8.9 g
- Glucides
- 79.5 g
- Lipides
- 48.6 g
- Fibre
- 2.1 g
Recettes alternatives
Polewa czekoladowa do tortu (drip)
10 min
Masa maślana z mlekiem skondensowanym do dekoracji tortów
10 min
Biszkopt
1h 50 min
Tort brownie z solonym sosem karmelowym i bitą śmietaną
3h 50min
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20min
Ganache czekoladowy
3h 20min
Tort czekoladowy z truskawkami
2h 30 min
Biszkopt czekoladowy
4h
Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)
6h 50 min
Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)
3h
Różowy tort z kremem malinowym
48h
Tort walentynkowy
7h 20 min