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Pesce bianco e cozze in salsa piccante e harissa
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa piccante
- 90 g di olio di oliva
- 130 g di peperoni rossi arrostiti in scatola (vedere varianti)
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 240 g di patate a pasta farinosa a dadini (1-2 cm)
- 3 - 5 pistilli di zafferano
- 250 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
ou 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Salsa harissa
- 30 g di semi di cumino
- 20 g di semi di coriandolo
- 150 g di peperoni rossi arrostiti in scatola (vedere consigli)
- 2 peperoncini rossi piccanti, freschi, privati dei semi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di sale
Pesce bianco e cozze
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 110 g di cipolla a pezzi
- 140 g di gambo di sedano a pezzi
- 2 - 3 pistilli di zafferano
- 50 g di olio di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 600 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
ou 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) - 360 g di pomodori a pezzi
- 200 g di sedano rapa a fette sottili
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche + q.b. per servire
- 300 g di patate a pasta farinosa a dadini (2-3 cm)
- 400 g di filetti di pesce bianco, senza pelle, a pezzi (5 cm)
- 250 g di cozze fresche pulite
- 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
- foglie di coriandolo, fresche
- fette di pane tostato, per servire
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2004.2 kJ / 479 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 30 g
- Lipides
- 29 g
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