Versions compatibles
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 55 g pestek dyni
- 55 g słonecznika łuskanego
- 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 75 g płatków owsianych
- 75 g płatków orkiszowych
- 115 g wrzącej wody
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel) - 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 75 g mąki żytniej, typu 720
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 474.3 kJ / 113.4 kcal
- Protides
- 3.9 g
- Glucides
- 19.2 g
- Lipides
- 2.6 g
- Graisses saturées
- 0.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 263.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18h 45min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb żytni na zakwasie
17h 25min
Chleb czworaczek
1h 30min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17h 25min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17h 20min
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16h
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Żytni zakwas chlebowy
96h