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Filetti di pesce marinato con salsa chermoula e insalata di cous cous
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pesce marinato e salsa chermoula
- 2 spicchi di aglio
- 5 g di radice fresca di zenzero, pelata
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, a metà, senza semi
- ½ - 1 cucchiaino di semi di finocchio, a piacere
- 1 pizzico di cannella in polvere
- ¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 filetti di pesce bianco, senza pelle (180 g circa)
Salsa chermoula
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di coriandolo fresco, le foglioline e i gambi, a pezzi
- ½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere, a piacere
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 pizzico di peperoncino rosso secco
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di olio di oliva
Insalata di cous cous
- 100 g di cous-cous
- 15 g di olio di oliva
- 110 g di acqua
- 1 pizzico di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 carota (60 g circa), a pezzi
- 50 g di olive nere denocciolate
- 80 g di ceci bianchi in scatola, sgocciolati e sciacquati
Terminare la preparazione
- 500 g di acqua
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3187 kJ / 762 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 45 g
- Fibre
- 7 g
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