Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange

3.7 3 évaluations

Préparation 40min

Total 3h 45min

10 portions

Ingrédients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre
120 g de beurre
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
100 g de farine

La mousse au chocolat

150 g de crème, 35 % m.g. très froide
180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
3 œufs entiers
40 g de sucre
20 g de jus d'orange
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée

La crème au beurre

2 œufs entiers
70 g de sucre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 2387 kJ / 574 kcal

Lipides 42 g

Fibre 3 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Cake à l’orange imbibé

1h 30min

Confiture d'abricot pour les provisions

55min

Sirop au gingembre et au citron

55min

Tarte aux pommes

1h 15min

Sel aux herbes

5min

Riz au lait et son coulis de fruits rouges

55min

Crème au jus de pomme

4h 15min

Cuisses de dames

1h 35min

Gâteau au chocolat - café aérien

1h 20min

Sorbet, rapide

10min

Confiture de mangues et fruits de la passion

20min

Rochers coco chocolat

20min