Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 évaluation

Préparation 20min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 29 g

Calories 4032 kJ / 964 kcal

Lipides 85 g

Fibre 6 g

Glucides 22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Provence on your table 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Shellfish Nage with Champagne

1h 5min

Sous-vide Miso Aubergine

40min

Onion soup

1h 10min

Spaetzle

35min

Pizza Bianca with Artichoke and Truffle Oil - Pizza Bianca con carciofi e olio al tartufo

1h 25min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30min

Xerém maize meal with fresh tuna

40min

Quark and herb spread

5min

Sicilian Caponata

30min

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55min

Peas with ham

30min

Risotto with Parmesan cheese

30min