Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 raw foie gras (500-600 g)
- 4 tbsp cognac
- 2 tsp salt
- 1 pinch mixed peppercorns
- 1 pinch mixed peppercorns, to taste
- 800 g water, plus extra to cool
- 300 - 400 g ice cubes
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1430.4 kJ / 347.6 kcal
- Protides
- 3.2 g
- Glucides
- 0.8 g
- Lipides
- 35.2 g
Recettes alternatives
Steamed Egg Cups
20min
Gougères
55min
Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks
45min
Ground Bison Meat
35min
Salmon tartare
10min
Peanut Brittle
1h 30min
Boeuf bourguignon
1h 30min
Beurre Blanc
20min
Biscuits and Gravy
40min
Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée
1h 10min
Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico
18h 25min
Salmon Tartare
10min