Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Name: Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 g snoekbaarsfilet, met vel; 1 ½ el vissaus; 2 tl geroosterde sesamolie; 7 - 8 takjes verse dille; 1 sinaasappel, liefst biologisch; 500 g water; 600 - 700 g zoete maïskorrels; 2 tl zout; 400 g gemengde groenten; 40 g boter

Pas d’évaluation

Préparation 45min

Total 1h 5min

4 porties

Ingrédients

snoekbaarsfilet, met vel (4 filets, 1 cm dik)
400 g
400 g forelfilet, met vel, (4 filets, 1 cm dik)
vissaus (20 g)
1 ½ el
2 ansjovisfilets, in olie, uitgelekt
geroosterde sesamolie (10 g)
2 tl
20 g extra vergine olijfolie
verse dille enkel de blaadjes
7 - 8 takjes
sinaasappel, liefst biologisch zeste en sap
1
water
500 g
zoete maïskorrels (van 5-6 maïskolven)
600 - 700 g
600 - 700 g zoete maïskorrels, uit blik, uitgelekt
zout
2 tl
gemengde groenten in schijfjes (5 mm) of hapklare brokjes (bv. wortelen, broccoli, bloemkool)
400 g
boter
40 g