Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Name: Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portie
Ingredients: 40 g koriander, vers; 80 gram olijfolie; 4 el citroensap; 4 teentjes knoflook; 4 el zoete paprikapoeder; 2 el komijn, gemalen; 2 tl zout; 2 tl gedroogde gemalen gember; 120 g water; 1000 g goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt; 300 g wortelen; 600 g tomaten; 350 g groene en rode paprika's (mix); 200 g aardappelen; 2 citroenen; 100 g olijven, zwart, ontpit; 1 tl zout; 500 g couscous; 140 g dadels, ontpit; 500 g water; 2 el groentebouillonpasta; 1 tl zout; 4 el koriander, vers

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 1h

8 portie

Ingrédients

Chermoula marinade en saus

koriander, vers gehakt
40 g
olijfolie en een beetje voor de braadpan
80 gram
citroensap
4 el
teentjes knoflook
4
zoete paprikapoeder
4 el
komijn, gemalen
2 el
zout
2 tl
gedroogde gemalen gember
2 tl
cayennepeper, gemalen (optionnel)
2 tl
water
120 g

De vis

goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt
1000 g
1000 g witvisfilet, (tarbot, heilbot, zeewolf, griet, kabeljauw)
wortelen in schijfjes (3 mm)
300 g
tomaten in schijfjes (1 cm)
600 g
groene en rode paprika's (mix) in ringen (1 cm)
350 g
chillipepers, vers (optionnel) in ringen (5 mm)
4
aardappelen in schijfjes (3 mm)
200 g
citroenen in schijfjes (5 mm)
2
olijven, zwart, ontpit
100 g
zout
1 tl