Versions compatibles
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 gramů vody
- 3 špetky soli
- 1 špetka cukru
- 350 gramů brambor (nových), malých nebo na čtvrtky
- 800 gramů bílého chřestu, oloupaného od špičky směrem dolů (viz Tip)
- 6 - 8 plátků sušené šunky
- 200 gramů másla, na kousky
- 2 žloutky
- 1 polévková lžíce citrónové šťávy
- 1 polévková lžíce bílého vína
-
¼
čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty, domácí
ou 1 špetka zeleninového bujónu - 2 špetky pepře, černého, mletého
- 2 špetky nastrouhaného muškátového oříšku
- 2 špetky mletého kajenského pepře
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 4609 kJ / 1102 kcal
- Protides
- 23 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 92 g
- Fibre
- 8.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Béarnská omáčka
20 min
Holandská omáčka
15min
Polévka ze zeleného chřestu s crème fraîche
30min
Chřestový krém se sýrovými chipsy
50min
Chřestová polévka s citrónovou trávou a kokosovým mlékem
55 min
Chřest s rýží a citrónovou omáčkou sabayon
1h
Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty
35min
Thajská polévka s krevetami
30min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20 min
Bílý chřest s jogurtovým přelivem à la holandská omáčka
1h
Chřest s ředkvičkami a vaječným vinaigrette
40min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min