Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 évaluations

Préparation 50min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 70 g

Calories 4337 kJ / 1036 kcal

Lipides 44.5 g

Glucides 89 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bontà ripiene 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gelato al caramello salato

8h 25min

Spongade della Val Camonica

5h

Biscotti farciti (Alfajores argentini)

1h 5min

Meringa al cacao

2h 30min

Palline di pane fritte

3h 15min

Torta di rose di mele

1h 10min

Torta al limone cotta a vapore

2h 20min

Melanzane sott'olio alla siciliana

3h 30min

Crackers classici

3h

Salsa barbecue

20min

Bellini

10min

Sorbetto ai limoni con salsa ai frutti di bosco

15min