Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Bagels
- olive oil, for greasing
- 920 g water, plus 1 Tbsp for egg wash
- 250 g whole milk
- 1 Tbsp raw sugar
-
3
tsp dried instant yeast
ou 30 g fresh yeast, crumbled - 520 g strong white bread flour, plus extra for dusting
- 3 tsp fine sea salt
- 1 egg yolk
-
1
Tbsp sesame seeds, white, for sprinkling
(optionnel)
ou 1 Tbsp poppy seeds, for sprinkling (optionnel)
Bacon Jam
- 3 garlic cloves
- 200 g red onion, cut in eighths
- 500 g smoked bacon, cut in pieces (1-2 cm)
- 150 g strong brewed coffee
- 60 g cider vinegar (apple)
- 60 g orange juice
- 1 Tbsp Worcestershire sauce
- 2 Tbsp brown sugar
- 1 tsp orange peel, zest only, finely grated
- 1 tsp dried thyme
- ¼ tsp ground ginger
- 1 star anise
- 2 pinch ground black pepper, to taste
- 40 g whisky, bourbon
Eggs
- olive oil, for greasing
- 500 g water
- 4 eggs (depending on number of servings)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4842 kJ / 1152 kcal
- Protides
- 64.8 g
- Glucides
- 114.5 g
- Lipides
- 47 g
- Fibre
- 7.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Garlic and Herb Butter
1h 10min
Hot Cross Buns
3h 50 min
Mustard-dill sauce
2h 15min
Bagels with Egg and Bacon Jam
3h 20min
Southern Chicken and Cornbread Dressing
1h 15min
Chicken Stock Paste
45 min
Meat Stock Paste
45 min
Quick Puff Pastry
1h 20min
Sesame, Honey and Citrus Bars
30min
Prawn Toast
35min
Sun-dried Tomato and Rosemary Breadsticks - Bastoncini di pane con pomodori secchi e rosmarino
3h 45min
Sugar icing
5min