Losos en crôute s citrónovým rizotem
TM5 TM6

Losos en crôute s citrónovým rizotem

4.5 (6 évaluations )

Ingrédients

Listové těsto s lososovou náplní

  • 30 gramů cibule, na čtvrtky
  • 1 stroužek česneku
  • 10 gramů másla
  • 50 gramů smetany, min. 30 % tuku
  • 250 gramů taveného sýru s bylinkami
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře
  • 2 snítky čerstvého kopru, jen lístky
  • 15 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 200 gramů čerstvých filetů z lososa, bez kůže, na malé kousky
  • 150 gramů uzeného lososa, na malé kousky
  • 1 balíček listového těsta, rozváleného
  • 1 žloutek, lehce prošlehaný, na potření

Citrónové rizoto

  • 50 gramů parmazánu, na kousky
  • 50 gramů cibule, napůl
  • 40 gramů másla, na kousky
  • 10 gramů olivového oleje
  • 320 gramů rýže na rizoto (např. carnaroli, arborio), s dobou vaření 10–15 minut (viz tip)
  • 40 gramů suchého bílého vína
  • 2 citróny (nejlépe bio)
  • 740 gramů vody
  • 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
    ou 1 vrchovatá čajová lžička zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
  • ½ čajové lžičky soli
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře

Infos nut.
par 1 porci
Calories
3206 kJ / 763 kcal
Protides
25 g
Glucides
62 g
Lipides
45 g
Fibre
2 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives