Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.4 17 évaluations

Préparation 15min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

Alioli de ajo negro

250 g aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 28.68 g

Calories 1362 kJ / 325 kcal

Lipides 22.06 g

Fibre 1.07 g

Glucides 3.18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Blanca Navidad 20 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Ensalada de bacalao con vinagreta de mango

20min

Almejas a la marinera

30min

Fumet de pescado y gambas

20min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Brazo de bacalao

1h 30min

Bacalao al pilpil

1h

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Bacalao con langostinos

1h

Merluza rellena con ajada de gambas

40min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min