Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 évaluations

Préparation 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingrédients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Lipides 29 g

Glucides 68.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1h 40min

Μακαρόν σοκολάτας

25h 30min

Xυμός ροδάκινο

2h 10min

Φιλέτο sous-vide με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

1h 30min

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Pas d’évaluation

Ζύμη για σου

2h

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1h 25min

Βέγκαν μαγιονέζα

15min

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

1h 5min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Pas d’évaluation

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1h 30min

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2h 45min