Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 évaluation

Préparation 30min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingrédients

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Protides 7 g

Calories 1702 kJ / 407 kcal

Lipides 23 g

Fibre 3 g

Glucides 43 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chocolate 62 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pasta quebrada

5min

Glaseado de crema de mantequilla

5min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pay de nuez con chocolate

1h 10min

Pastel rayado

3h

Pastel de chocolate con profiteroles

4h 30min

Volcán de chocolate con corazón de chocolate blanco

20min

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

1h 20min

Pastel triple chocolate en capas

2h 30min

Niño envuelto

1h 30min

El mejor pastel de chocolate

1h