Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 48 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingrédients

250 g di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
1 cucchiaino di sale
100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
20 g di cipolle a pezzi
30 g di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
700 g acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di pomodori ciliegino in quarti

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 13 g

Calories 2029 kJ / 485 kcal

Lipides 19 g

Glucides 70 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Risotti 57 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Minestra della nonna

50min

Insalata di farro e pollo

45min

Cotechino in crema di lenticchie

50min

Patate gratinate al Gorgonzola

40min

Cotechino in crema di lenticchie

1h

Filetti di merluzzo con composta di cipolle al balsamico

1h

Spezzatino di manzo con verdure speziate

55min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1h 10min

Risotto con scarola, patate e crescenza

40min

Polpo in rosso

35min

Cous cous di verdure e gamberi

45min

Frittatine agli spinaci ripiene

45min