Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù alla boscaiola
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 50 g di vino bianco
- 80 g di passata di pomodoro
- 100 g di latte
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 560 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di zafferano
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2255 kJ / 539 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 1.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)
1h
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1h
Tagliatelle ai funghi
1h
Cecapreti con ragù della ciociaria
3h
Terrina di lasagne ai funghi e carne salada
1h 10min
Lasagne del boscaiolo
2h 15min
Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale
1h
Bomba di riso
55min
Spaghetti alla chitarra con calamari e salsa di olive (senza glutine)
35min
Polenta con funghi e salsiccia
1h 30min
Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)
1h 40 min
Ragù di funghi
1h 10min