Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

3.9 15 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

6 porzioni

Ingredients

1 melanzana grossa a fette
1000 g di acqua
1 fetta di limone
1 pizzico di sale + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 peperoncino rosso
1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 299.5 mg

Protein 8.6 g

Calories 998.4 kJ / 238.6 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pranzo di primavera 10 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne di verza

2 h 30 min

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1 h

Melanzane alla messinese

30 min

Sformato tricolore

1 h 30 min

Vincisgrassi

2 h 30 min

Cappone agli agrumi con purè di carote

2 h 30 min

Polpette tonno e Pak choi

45 min

Menù: Zuppa di patate e funghi; vitello ripieno con patate al forno e verdure, tiramisù al mandarino

2 h

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21 h

Funghi champignon ripieni di zucca

1 h

Riso alla marinara

1 h 25 min

Petto di pollo alla griglia con purè di patate

1 h