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Lentil moussaka

Lentil moussaka
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Prep. 25 min
Total 3 h 30 min
6 portion
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Ingredients

  • de beurre, salé ou non salé pour graisser
  • 200 g de lentille corail
  • d'eau pour faire tremper
  • 120 g de parmesan en dés (3 cm)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune (environ 150 g), coupés en quatre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 de poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
  • 400 g tomate entière pelée au jus (y compris le jus)
  • 120 g vin rouge
  • 1 brin d'origan frais
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 2 c. à café de sel de mer
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 d'aubergine (environ 550 g), en tranches (1 cm)
  • 500 g de lait entier
  • 40 g de farine d'épeautre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1099.1 mg
Protein 22.6 g
Calories 1997.7 kJ / 475.7 kcal
Fat 23.8 g
Fibre 8.1 g
Saturated Fat 10.5 g
Carbohydrates 35 g

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