Zupf-Knödel mit Pistazien-Crunch

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Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

12 Stück

Ingredients

Milch
180 g
frische Hefe
20 g
Zucker
20 g
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
390 g
Eigelb
2
Salz
7 g
Thymian
2 TL
Brotgewürz
1 - 2 TL
Kurkuma
1 geh. TL
Chiliflocken (Pul Biber) (optional)
½ - 1 TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Aprikosenkonfitüre
120 g
Pistazien, geröstet, geschält, ungesalzen davon 60 g gehackt
110 g
Wasser, heiß
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 178.5 mg

Protein 6.9 g

Calories 1090.1 kJ / 260.5 kcal

Fat 9.9 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 3.7 g

Carbohydrates 37.2 g

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