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Pain à la patate douce
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Prep. 20 min
Total 5 h 25 min
1 morceau/part
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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 400 g de patate douce en cubes
  • 320 g d'eau minérale
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 sachet de levain déshydraté (environ 35 g)
  • 10 g de levure fraîche
  • 500 g de farine de blé T 65, et un peu pour fariner
  • 150 g de farine d'épeautre
  • 20 g de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 98 g
Calories 11515 kJ / 2715 kcal
Fat 11 g
Carbohydrates 540 g

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