Vol-au-vent à la façon grand-mère

4.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

30 g d'eau
400 g de champignons frais écartelé
20 g d'huile d'olive
de sel selon le goût
de poivre noir, moulu selon le goût
80 g de carottes épluchées, coupées en rondelles
50 g de branches de céleri coupées en morceaux
100 g d'oignons coupés en 4
50 g de poireau coupé en rondelles
6 cuisses de poulet, avec os et peau maximum 1000g
2 brins de thym frais
1 brin de romarin frais
6 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier, sèches
2 c. à café de pâte de bouillon de poulet
2 pincée de sel
900 g d'eau ne pas dépasser la hauteur maximale
200 g de viande hachée, porc et bœuf
100 g de lait ½ écréme
65 g de farine de blé
50 g de beurre
¼ c. à café de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 438.9 mg

Protein 72.5 g

Calories 5114 kJ / 1222.3 kcal

Fat 91.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 31.2 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

C'est belge! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mattentaarten de Geraardsbergen

1h

Soupe de cabillaud aux épinards

40min

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4h

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Smoothie bowl aux cerises et grué de cacao

10min

Pâtes à la crème de pistache

30min

Pain de viande

1h 20min

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Pâtes crémeuses au poulet "Marry Me"

30min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Soupe de tomates

30min