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Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage
4.0 1 rating
Prep. 35 min
Total 1 h 30 min
8 portions
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Ingredients

  • 350 g de lait
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 1 œuf
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 150 g de farine d'avoine complète
  • 150 g de farine de riz et un peu plus pour le plan de travail
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 80 g de perles du Japon
  • 1 ½ c. à soupe de gomme de xanthane
  • 10 g de sel
  • 150 g de cheddar en dés (2 cm)
  • 120 g de lard en dés (1 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignons coupés en quatre
  • 80 g de poivron rouge (3 cm x 3 cm), coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 100 - 120 g de tomates fraîches ou en boîte, coupées en morceaux (2 cm)
  • 30 g d'olives noires dénoyautées en tranches (0,5 cm)
  • 1 jaune d'œuf
    2 c. à soupe de lait
  • 5 g graines de sésame noir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 820.7 mg
Protein 13.9 g
Calories 2109.5 kJ / 504.2 kcal
Fat 24.8 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 10.7 g
Carbohydrates 56.4 g

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