Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

4.5 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 Portionen

Ingredients

Forelle

Eier
3
Zitrone, unbehandelt in Scheiben
½
Thymian, getrocknet
2 TL
Pfeffer
½ TL
Olivenöl
1 EL
Regenbogenforellen, frisch, ausgenommen (à ca. 320 g)
2
Koriander, gemahlen
1 EL
Salz
1000 g
Wasser
30 g

Senfsauce und Gemüse

Rapsöl
90 g
Zitronensaft
30 g
trockener Weißwein
80 g
Dijon-Senf
20 g
körniger Senf
10 g
weißer Pfeffer
¼ TL
Salz
¼ TL
Zucker
1 Prise
Wasser
500 g
Kartoffeln in Stücken (3 cm)
300 g
Möhren in Stiften (1 cm)
150 g
Brokkoliröschen
200 g
Zucchini in Stiften (1,5 cm)
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 110.1 g

Calories 6163.7 kJ / 1473.2 kcal

Fat 90 g

Fibre 7.9 g

Carbohydrates 47.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fischers Fritze... 10 Recipes
Germany

You might also like...

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3 h 30 min

Eingelegte Heringe

12 h

Reibekuchen mit Lachs

1 h

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

1 h 50 min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 h 10 min

Eierplatte Frankfurter Art

30 min

Bunter Spargelsalat

40 min

Schwarzwurzelsuppe mit Hackbällchen

1 h

Überbackene Porreesuppe mit Cheddar

1 h

Den Helder (Matjes-Tatar)

35 min

Eiersalat mit gebratenen Garnelen

50 min

Bretonische Fischfrikadellen auf Tomaten-Aioli

35 min