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Couronne de Pâques au blé complet, œuf et truite fumée
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Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
30 tranches
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Ingredients

Le pain de Pâques au blé complet
  • 1 bouquet d'aneth, frais (env. 20 g), brins effeuillés
  • 100 g d'oignons rouges coupés en deux
  • 300 g de lait
  • 15 g de miel
  • 20 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 560 g de farine complète
  • 1 œuf moyen (53-63 g)
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 2 c. à café de sel
Les œufs
  • 4 œufs froids
  • l'eau à remplir jusqu’au repère de 1 litre
Finitions
  • farine de blé pour fariner
  • 1 jaune d'œuf battu, pour badigeonner
  • 100 g de salade verte mélangée
  • 150 g de filet de truite fumée en morceaux
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • poivre noir, fraîchement moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 178.6 mg
Protein 4.9 g
Calories 480.2 kJ / 114.8 kcal
Fat 3.3 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 16.1 g

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