Pollo en salsa de jitomate y cebolla

Name: Pollo en salsa de jitomate y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 400 - 500 g de cebolla amarilla; 20 g de aceite vegetal; 1 pollo; sal; pimienta blanca molida; 1 cda de paprika dulce; 1000 g de jitomate; 200 g de agua; ½ - 1 cdita de sal; 1 diente de ajo; 2 hojas de laurel secas; 2 cubos de caldo de pollo; ¼ cdita de pimienta blanca molida; 300 - 400 g de ejotes; sal; pimienta molida; 1 cda de aceite de oliva; 120 - 160 g de pasta corta seca; hoja de cilantro

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Prep. 15 min

Total 2 h 18 min

6 porciones

Ingredients

400 - 500 g de cebolla amarilla cortada en cuñas o en rebanadas (1 cm)

400 - 500 g de cebolla morada, cortada en cuñas o en rebanadas (1 cm)
20 g de aceite vegetal

20 g de aceite de oliva
1 pollo (aprox. 1400 g)
sal para sazonar y al gusto
pimienta blanca molida para sazonar y al gusto

pimienta negra molida, para sazonar y al gusto
1 cda de paprika dulce
1000 g de jitomate en cuartos

800 g de jitomate triturado en lata
200 g de agua
½ - 1 cdita de sal
1 diente de ajo en rebanadas
2 hojas de laurel secas
2 cubos de caldo de pollo desmenuzado
¼ cdita de pimienta blanca molida al gusto
300 - 400 g de ejotes recortados (ver Variante)

300 - 400 g de ejote congelado
sal para sazonar, al gusto
pimienta molida para sazonar al gusto
1 cda de aceite de oliva
120 - 160 g de pasta corta seca tipo orzo
hoja de cilantro para decorar