Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande
Ingredients
Crumble aux amandes
-
20 g d'amandes effilées
-
40 g de beurre
-
40 g de sucre en poudre
-
40 g de farine de blé40 g de farine de noix de coco
La crème anglaise
-
300 g de lait
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
-
5 feuilles de laurier frais coupées en deux
Les poires
-
250 g d'eau
-
500 g de vin blanc sec
-
20 g de liqueur d'amande
-
30 g de sucre en poudre
-
1 anis étoilé
-
1 gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
-
6 poires Conférence (voir Conseil)
-
120 g de sucre roux
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Truffes au chocolat
3 h 25 min
Coulants au chocolat cœur pistache
24 h
Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines
5 h 30 min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 h
Poisson en croûte de sel à la méditerranéenne et fenouil caramélisé
No ratings
Risotto au citron, artichauts et coques
1 h 5 min
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 h
Pannacotta de Pâques
1 h
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1 h
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48 h
Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses
40 min
Sauce piquante
35 min