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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino
Prep. 50 min
Total 2 h
12 porción
Ingredients
Cerdo asado
-
de perejil fresco2 ramitas
-
de cebollín2 ramitas
-
de tomillo fresco2 ramitas
-
de cilantro fresco2 ramitas
-
de albahaca fresca2 ramitas
-
pimiento en tiras (1 cm)250 g
-
de jugo de manzana300 g
-
de aceite de oliva10 g
-
de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada2000 g
-
de mostaza10 g
-
de sal1 cdita
-
de pimienta negra molida1 cdita
-
hojas de laurel secas2
-
clavos de olor2
Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce
-
de agua600 g
-
de zanahoria en rebanadas (3 cm)500 g
-
diente de ajo1
-
de cebolla en cuartos80 g
-
de aceite de oliva20 g
-
chile, fresco en rebanadas finas10 g
-
de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)200 g
-
de chabacano fresco, congelado o seco80 g
-
de azúcar morena80 g
-
de vinagre balsámico con manzana25 g
-
de jengibre seco en polvo¼ cdita
-
de jugo de limón amarillo, recién exprimido5 g
-
de pimienta negra molida¼ cdita
-
de sal2 ½ cdita
-
de floretes de brócoli400 g
-
de camote naranja cortado en trozos (3 cm)1000 g
-
de caldo de verduras300 g
-
100 g de leche de cocode crema de coco100 g
-
de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez250 g
-
de jugo de naranja, recién exprimido30 g
-
de fécula de maíz1 cdita
-
de crema (35% grasa)50 g
-
de granada (opcional)10 g
Nutrition per 1 porción
Calories
517 kcal /
2161 kJ
Protein
25.6 g
Fat
38.8 g
Carbohydrates
15.4 g
Fibre
4.8 g
Saturated Fat
13.3 g
Sodium
511.7 mg
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