Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

4.0 17 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

2 raciones

Ingredients

Garbanzos crujientes

120 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos
20 g de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de orégano seco

Ensalada

125 g de aguacate
50 g de aceite de oliva
25 g de agua
40 g de zumo de limón
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
1 pepino en rodajas
50 g de queso feta
hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 3870.3 mg

Protein 13.2 g

Calories 2706 kJ / 647 kcal

Fat 53 g

Fibre 15.2 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 39.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas Saludables - Para mantener alta tu energía 5 Recipes
Spain

You might also like...

Crostini de tomate y mozzarella

20 min

Poke bol alto en proteínas

1 h

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20 min

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15 min

Ensalada de pasta con limón y parmesano

30 min

Pan plano con verduras y hummus

1 h 15 min

Ensalada César vegana con garbanzos asados

45 min

Berenjenas rellenas de cuscús

50 min

Ensalada de tomate con ventresca

45 min

Ensalada en tarro al estilo griego

45 min

Refresco de lima, jengibre y miel

5 min

Huevos al pesto

20 min