Coliflor asada con puré de alubias

Coliflor asada con puré de alubias

4.1 15 ratings

Prep. 25 min

Total 25 min

2 porciones

Ingredients

20 g de perejil hojas y tallos
5 g de chile verde
1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de sidra
3 - 5 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
1 coliflor (aprox. 800 g)
paprika, ahumada y molida para espolvorear
3 - 4 cdas de aceite de oliva para freír
200 g de alubias enlatadas
25 g de puré de tomate
1 cdita tahini
50 g de aceite de oliva más si es necesario

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 426 mg

Protein 13.5 g

Calories 5471 kJ / 1307.6 kcal

Fat 125.7 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias bajas en IG 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Bowl con falafel de lentejas y granada

2 h 35 min

Coliflores asados

45 min

Arroz con pollo al jengibre con salsa de cacahuate

1 h

Hummus de betabel

30 min

Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.

1 h

Dip de lentejas (vegano y sin gluten)

10 min

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

3 h 10 min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25 min

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

45 min

Hamburguesas de calabaza con salsa tzatziki

40 min

Sopa de brócoli y gorgonzola con crutones

40 min