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Rouleaux de printemps aux légumes d'été

Rouleaux de printemps aux légumes d'été
4.0 4 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 70 g de vermicelles de riz
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café d'huile végétale
  • 80 g de carotte
  • 80 g de poivron rouge coupé en deux
  • 50 g de radis roses
  • 100 g de chou rouge en un seul morceau de la taille de la goulotte
La sauce piment
  • 90 g d'eau
  • 30 g de pâte de piment rouge gochujang
    30 g de sauce harissa
  • 90 g de sauce de soja
  • 30 g de sucre
Le montage
  • 8 feuilles de riz (Ø 22 cm)
  • 50 g de pousses de soja en conserve égouttées
  • 8 branches de menthe fraîche équeutées, grossièrement hachées
  • 8 brins de coriandre fraîche grossièrement hachés
  • eau tiède
  • 8 feuilles de laitue (environ 10 x 15 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1700 mg
Protein 8 g
Calories 957 kJ / 229 kcal
Fat 3 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 0.4 g
Carbohydrates 44 g

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