![Buraki à la Wellington Buraki à la Wellington](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/12a81e4a8176dc6a135d23572af66f11/Derivates/3297c2608f1f521cfafdd3b8ad484c44108316c9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 czerwone buraki, takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
- 2 - 3 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 4 cm kawałki
- 150 g marchewki, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 200 g batata, pokrojonego na 4 cm kawałki
- 150 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 150 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g różyczek brokułu
-
25
g oleju z orzechów włoskich
or 25 g oliwy z oliwek -
50
g czerwonego wina
or 50 g wody - 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek, posiekanych
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 opakowania ciasta francuskiego, wegańskiego (ok. 275 g każde)
- napój roślinny, np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2535.2 kJ / 605.9 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 56.5 g
- Fat
- 38.7 g
- Saturated Fat
- 8.1 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 1017.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2h 20 min
Wegańskie świąteczne ciasto z bakaliami
27h 10 min
Pikantna zupa z soczewicy i faszerowane ziemniaki
1h
Żurek wegański
35min
Tost z jogurtem tahini i grzybami miso
45min
Proteinowy bowl z falafelami i granatem
2h 35min
Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami
2h 20 min
„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim
13h 40min
Galette z krojonymi ziemniakami i porem (TM6)
1h 20min
Tofucznica
30min
Aromatyczne biryani z soczewicą
40min
Pieczone wegetariańskie enchilady
50min