Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La mousse de saumon
- 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté, en morceaux (4 cm)
- 20 g de beurre doux
- 150 g de saumon fumé, en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 brin d'aneth frais, les feuilles uniquement
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre, égouttées
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 1 c. à café de gélatine en poudre
- 1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Les gougères
- 80 g de gruyère, en morceaux (3 cm)
- 150 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée d'épices à chili
- 80 g de beurre doux
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
-
de ciboulette fraîche, hachée
or d'aneth frais, haché
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 602.4 kJ / 144 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 11.1 g
- Saturated Fat
- 6.2 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 167.1 mg
Alternative recipes
Roulé de saumon au houmous
40min
Baba au rhum
4h
Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
1h 35min
Torsades au comté et graines de sésame
1h 15min
Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix
55min
Flammekueche au chèvre et oignon rouge
1h 55min
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15 min
Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
1h
Crackers de galette et mousse de crevettes
40min
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5h 20min
Gougères au curry
1h
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min