Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.2 6 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 70.2 mg

Protein 10.2 g

Calories 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Fat 43.5 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 26.5 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recipes
France

You might also like...

Number Cake Salé "TM7"

1 h 30 min

Petites maisons en pain d'épices

5 h 30 min

Animation ÉPHÉMÈRE

1 h

Mendiants au chocolat

30 min

Chocolats de Noël

1 h

Accompagnement de légumes d'automne sous-vide

1 h 20 min

Mendiants au chocolat noir et fruits secs

2 h 25 min

Crème brûlée butternut et orange

5 h

Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

1 h 30 min

Bûche glacée vanille-pain d'épices

12 h

Pain d'épices au miel de fleurs

1 h

Amandes grillées au miel et à la cannelle

20 min