Pizza z mortadellą, pistacjami i burratą

Name: Pizza z mortadellą, pistacjami i burratą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porcje
Ingredients: 50 - 60 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych; 20 g sera parmezan; 5 g liści bazylii, świeżych; 40 g oliwy z oliwek; 180 g wody; 10 g drożdży świeżych; 300 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; ½ łyżeczki cukru; 1 łyżeczka soli; 1 kulka sera mozzarella; 6 - 7 plastrów włoskiej mortadelli; 1 kulka sera burrata

4.8 161 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

3 porcje

Ingredients

Pesto pistacjowe

orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych
50 - 60 g
sera parmezan
20 g
20 g sera grana padano
liści bazylii, świeżych
5 g
ząbka czosnku (optional)
½
oliwy z oliwek
40 g

Ciasto

wody letniej
180 g
drożdży świeżych pokruszonych (patrz wariant)
10 g
włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
300 g
cukru
½ łyżeczki
soli
1 łyżeczka