Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami

Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami

4.2 39 ratings
Prep. 1 h 20 min
Total 13 h 20 min
6 porcji

Ingredients

Sos chimichurri
  • cebuli szalotki przekrojonej na pół
    100 g
  • ząbki czosnku
    4
  • oliwy z oliwek
    200 g
  • białego octu winnego
    60 g
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    30 g
  • kolendry, świeżej (liście i łodygi)
    30 g
  • natki pietruszki, świeżej (liście i delikatne łodygi)
    15 g
  • oregano, suszonego
    2 łyżki
  • ziaren pieprzu czerwonego
    1 łyżeczka
  • soli
    1 - 1 ½ łyżeczki
  • polędwiczki wieprzowe (ok. 450 g każda)
    2
Ryż z warzywami i grillowanie
  • natki pietruszki, świeżej tylko liście
    15 g
  • oliwy z oliwek
    40 - 50 g
  • kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
    40 g
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    20 - 40 g
  • soli
    1 ¼ łyżeczki
  • wody
    1200 g
  • oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
    10 g
  • ryżu białego, długoziarnistego
    300 g
  • marchewki pokrojonej w 1 cm kostkę
    300 g
  • czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
    1
  • żółta papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
    1
  • cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
    400 g

Nutrition per 1 porcję

Calories 908.9 kcal / 3802.9 kJ
Protein 41.8 g
Fat 56.3 g
Carbohydrates 59.3 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 9.8 g
Sodium 1450 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...