Compatible versions
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
or 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
or 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
or 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Carbohydrates
- 64.5 g
- Fat
- 62 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Kurczak pieczony z warzywami
1h 10min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1h 50min
Paella z owocami morza
50min
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50min
Indyk w glazurze pomarańczowej
29h 45min
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7h 30min
Steki panierowane w pieprzu
20min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Indyk pieczony z cytrynowym farszem
5h 30min
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min