Mediterrane paprika's

Mediterrane paprika's

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porties

Ingredients

freekeh
130 g
water, gefilterd plus extra voor het weken
500 g
cherry tomaten in helften gesneden
250 g
kappertjes op azijn
30 g
pijnboompitten
50 g
gepelde walnoten
50 g
extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
1 eetlepel
voedingsgist (zie tips)
3 tl
gedroogde tijm
¼ tl
courgette in stukken gesneden (2-3 cm)
1
knoflookteentjes
2
lente-uien in drieën gesneden
2
verse basilicum alleen de blaadjes
2 takjes
paprika's (elke kleur), in tweeën gesneden en ontpit
3
groentebouillonpasta (zie tips)
1 tl
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 13.4 g

Calories 1623 kJ / 386.4 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

No ratings

Gestoomde Chinese groenten

30 min

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

No ratings

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45 min

Mangochutney

1 h 20 min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Roergebakken champignons

55 min

Vegetarisch Medaillons

No ratings

Borscht

50 min

Vegan moussaka

1 h 50 min

Paddenstoelentaart

1 h 30 min

Stoofgerecht met tofu

30 min