Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porciones

Ingredients

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1430.1 mg

Protein 47 g

Calories 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Fat 42.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.6 g

Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada Arcoíris para la Recuperación

25 min

Ensalada de quinoa

25 min

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Tostadas de rajas con pollo

40 min

Ensalada de pollo con quinoa

40 min

Pintxo Donosti

15 min

Quinoa con ejotes

30 min

Coliflores gratinadas

25 min

Pastel de calabacín y bonito

4 h

Pescado para taquear

25 min

Ensalada de nopales

20 min

Ensalada de arroz salvaje

35 h

Show all

Show all