![Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio) Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7fcd9639d58d6100157230bbafcbd96d/Derivates/ae6b006f1283cfad82fe929c78d6193686d3b8fd.jpg)
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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Cotolette di sedano rapa
- 50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
- 80 g di pane bianco raffermo
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
- 500 g di acqua
- 400 g di patate, pelate e a fette (spessore 5 mm)
- 60 g di farina tipo 00
- bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
Crema di patate
- 170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
- 1 cucchiaino di sale
-
20
g di olio extravergine di oliva
or 20 g di burro senza lattosio - 1 pizzico di noce moscata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1468 kJ / 350.8 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 51.3 g
- Fat
- 10.9 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1128.2 mg
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