Salmón al pesto y gurullos con champiñones

Salmón al pesto y gurullos con champiñones

4.6 10 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Salmón al pesto

200 g de queso parmesano en trozos
60 g de almendra laminada
60 g de hojas de albahaca fresca
170 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
600 - 800 g de lomo de salmón fresco con piel

Gurullos con champiñones

5 tiras de piel de limón
3 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
½ cucharadita de sal al gusto
3 pellizcos de pimienta negra molida
115 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
225 g de gurullos
100 g de vino blanco
500 g de agua

500 g de caldo de ave
170 g de champiñones en rodajas
30 g de zumo de limón
60 g de piñones crudos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2127.3 mg

Protein 58.8 g

Calories 5249 kJ / 1255 kcal

Fat 91.8 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 18.8 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil

1 h 10 min

Huevos con salsa a la mostaza

25 min

Bolitas de queso con frutos secos

30 min

Batatas Hasselback

1 h 15 min

Dip mediterráneo de tomate

15 min

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

25 min

Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

45 min

Fusilli con pollo y verduras

40 min

Ensalada de espelta con salmón y verduras

45 min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20 min

Salmón asado con tomates secos

20 min

Ensalada de pollo con aguacate

30 min