Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Chifteluțe din vinete
- ulei de măsline, pentru a unge vânăta
- 1 vânătă (mare, aprox. 240 g)
- 30 g hribi uscați
- 225 g apă
- 85 g parmezan, tăiat în bucăți
- 115 g ceapă, tăiată în bucăți
- 2 căței de usturoi
- 5 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 10 frunze de busuioc proaspăt
- 170 g pesmet
- 1 ou mare (63-73 g)
- ¼ linguriță sare
- 85 g semințe de pin, crude
Sos Romesco cu alune de pădure
- 140 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
- 15 g parmezan, tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
- 140 g ardei roșu copt, conservat, la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
- 130 g roșii, tăiate în bucăți
- 55 g ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 10 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 170 g apă
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 1 linguriță boia de ardei
- ½ linguriță piper cayenne, măcinat, după gust
- ¼ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru măcinat, după gust
-
1 - 2
dovlecei (aprox. 200 g)
or 170 g spirale de legume (zucchini) -
5 - 6
morcovi (aprox. 340 g)
or 285 g spirale de legume (morcovi)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 1996 kJ / 477 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Pate de ciuperci
1h 30min
Tartă cu nectarine și cremă Frangipane cu alune de pădure
50 min
Sos cu inimi de anghinare și fasole
10min
Chifteluțe în sos de roșii cu piure de cartofi
45min
Salată de fasole albă
5 min
Pâine de soia cu semințe
No ratings
Lasagna cu pesto din roșii deshidratate; Sorbet de limoncello
12h 20min
Kutia
24h 50min
Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe
30 min
Dim sum „Shao mai”
No ratings
Salată de quinoa cu legume, nuci și semințe
1h 30min
Falafel copt, cu sos Tahini Jalapeño
50 min