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Terrine Provençale

Terrine Provençale
4.8 16 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
4 Gläser
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Ingredients

  • Brötchen, altbacken
    1
  • Wasser warm, zum Einweichen
  • Oliven, schwarz, entsteint abgetropft
    50 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Olivenöl
    10 g
  • durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
    60 g
  • Pinienkerne
    20 g
  • Schweinehackfleisch
    550 g
  • Ei
    1
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Kräuter der Provence
    1 EL
  • Schmalz
    4 TL
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Glas

Sodium 787 mg
Protein 29 g
Calories 2342 kJ / 560 kcal
Fat 46 g
Fibre 2.5 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 9 g

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