Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 TL Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)
- 3 TL Korianderkörner
- 3 TL Pfefferkörner, bunt
- 3 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frische Chilischote, halbiert, entkernt
- 5 g Rosmarinnadeln
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 400 g Buttermilch
- 800 g Lammrückenfilet, in Medaillons (à ca. 120 g)
Dattel-Gremolata
- 30 g Schalotte, halbiert
- 10 g Petersilienblätter
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 5 g Koriander, frisch, grob zerzupft
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 80 g Datteln
- 150 g Rapsöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2999 kJ / 717 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 50 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodium
- 1966 mg
Alternative recipes
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Lachs mit Erdbeertopping
30min
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1h 10min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Den Helder (Matjes-Tatar)
35min
Falsche Caprese
10min
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
1h 15min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1h 45min
Café-de-Paris-Butter
4h 10min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50min